Tomaten salsa

Wat moet je nu weer op je brood doen? zin in een snelle pasta saus? basis voor een soep? Het kan allemaal met deze heerlijke tomaten salsa.

Wij eten hem geregeld op een geroosterd spelt broodje als lunch.

Het recept:

3 trostomaten,
1 Ui,
Basilicum
Scheut olijfolie,
zout en peper

Rasp 3 grote trostomaten en snij de overgebleven schil in hele fijne stukjes.